Curso de Graduação em
Ciência e Tecnologia de Alimentos

Histórico

 

As atividades do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa – campus de Rio Paranaíba foram iniciadas em agosto de 2008, na cidade de Rio Paranaíba, localizada na região do Alto Paranaíba, MG.

Sendo a produção econômica da região baseada na agricultura e pecuária, o curso é de grande relevância devido ao seu potencial de agregação de valor ao produto agrícola. Além disso, é crescente a preocupação não apenas com a quantidade de alimentos produzida, mas também com sua qualidade e com as perdas frequentes durante e após o processo de colheita. Neste contexto, o profissional especializado em análise e processamento de alimentos torna-se imprescindível para o desenvolvimento agroindustrial e assim, a região pode ser beneficiada pela abertura de indústrias de alimentos, laboratórios de análises de alimentos, incubadoras tecnológicas e pelo surgimento de parcerias público-privadas, elevando a oferta de emprego e impulsionando o desenvolvimento regional.

 

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